Rote Rüben Schoko Kuchen

16 Januar 2020

Rote Rüben Schoko Kuchen   Klassische Winterbeschäftigung ist das Knacken der Walnüsse aus dem Garten. Und die allerletzten Roten Rüben aus eigener Ernte kommen jetzt…

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Schoko Maroni Torte

09 November 2019

Ein kleines, feines Dessert nicht nur zum Geburtstag: Zutaten 200 g Maroni (geschält gegart) 125 ml Milch 150 g Kristallzucker Mark von 1 Vanilleschote 150…

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Kürbis-Süsskartoffel-Suppe  

09 Oktober 2019

Im Winter darfs dann durchaus mal etwas aufwändiger sein und länger hergehn Zutaten 3 Stk. Schalotten 3 Süßkartoffeln 1 kl Hokkaido oder Butternusskürbis 1 Selleriestange…

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Topfenknödel

03 September 2019

Die leichte Variante der Obstknödel, besonders gut mit Marillen! (Zwetschkenknödel dürfen gut und gern auch aus Erdapfelteig gemacht werden). Weil die Marillenernte heuer schwach ausfiel,…

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Zucchinisalat

08 August 2019

Jedes Jahr im Sommer gibt’s den Moment, wenn die Zucchiniernte zu viel wird, dann heisst es: verarbeiten, verarbeiten. Diese Art der Zubereitung ist einfach –…

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marillentarte

13 Juli 2019

Ich hatte heuer leider nur neun Marillen am Baum, aber glücklicherweise gab es bei den Nachbarn gute Ernte. Also: Einen Mürbteig aus 125 g Mehl,…

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melonensalat

05 Juni 2019

#gutbeihitze gilt auch hier: einfach Melonenwürfel – vorzugsweise von Wasser-, Zucker- und Honigmelone – mit gewürfeltem Schafkäse mischen, pfeffern, nicht salzen (das tut der Schafkäse…

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schöpfkelle riess email

m/ein spargelrisotto

12 Mai 2019

Dieser vegetarische Klassiker geht sogar bei konsequent carnivoren Familienmitgliedern als Hauptgang durch. Vorzugsweise grüner Spargel wird im mit je 1 Löffel braunem Zucker und Salz…

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schokotorte und früchte

Fraknoi Torte or Frackneutorte?

10 Mai 2019

Aus gegebenem Anlass der letzthin intensiven Beschäftigung mit Forchtenstein… Immer schon habe ich den Verdacht, dass dies die eigentlich wahre Esterházy Torte ist. Denn jene…

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natürlich bunte eier

Schinkenfleckerl überbacken

23 April 2019

Unsere Nachbarn haben natürlich bunte Eier, da kann das österliche Färben eigentlich entfallen. Und am besten schmecken sie ohnehin als Frühstückseier. Denn wenn sie nicht…

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