Nicht nur als Beilagengemüse oder als Salat, hier spielt das Gemüse gleichberechtigt geschmacksgebend mit. 1 grosse oder 2 kleine Fenchelknollen vierteln und in feine Streifen…

Sie mag angeblich keine Kuchen und hat nun selber einen köstlichen erfunden. Aber das muss ich sofort ausprobieren und dokumentieren! Einen Mürbteig aus 20 dag…

2. Corona-Fastenzeit und x-ter Lockdown… Diesmal also Krautsuppe zum Xundbleiben. 2 gehackte Zwiebel in Olivenöl anrösten. Dazu klein geschnittenes 1/2 Weisskraut, 2 Karotten, 1 Stange…

Früher, als der Mann noch kochte, selten, aber doch. Da gab’s auch diese Eigenerfindung. Fleischlaberl mit besonderen Geheimzutaten: nämlich Speck und Paprika. Also: Zwiebel fein…

Nicht nur im Winter ein ganz leichter, feiner Salat für alle, die diesen Geschmack besonders mögen. Stangensellerie in ca 1-2cm breite Streifen geschnitten und geschälte…

Suppe geht immer. Ein typisches Nachkriegsrezept unserer Oma. Das Suppengrün oder Wurzelwerk (dieses ohne Zwiebel) kostete dazumal offenbar einen Schilling, das entspricht heute etwa 0,07…

Ein life hack, der mir jedes Jahr wieder gefällt: immer bleiben noch so viele unreife Paradeiser am Strauch, und so viel Chutney von grünen Paradeisern…

Unsere Quittenernte liefert nicht nur die Grundlage für das „Essbare Muster„, sondern lässt sich auch zu feinen pikanten Speisen verarbeiten. Zutaten für 4 Portionen 3…

Kochen mit Kräutern aus dem Garten   Vor etlichen Jahrzehnten waren wir mit den damals noch wirklich kleinen Kindern im damaligen Jugoslawien auf Urlaub. Auf…