marillentarte

13 Juli 2019

Ich hatte heuer leider nur neun Marillen am Baum, aber glücklicherweise gab es bei den Nachbarn gute Ernte. Also: Einen Mürbteig aus 125 g Mehl,…

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melonensalat

05 Juni 2019

#gutbeihitze gilt auch hier: einfach Melonenwürfel – vorzugsweise von Wasser-, Zucker- und Honigmelone – mit gewürfeltem Schafkäse mischen, pfeffern, nicht salzen (das tut der Schafkäse…

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schöpfkelle riess email

m/ein spargelrisotto

12 Mai 2019

Dieser vegetarische Klassiker geht sogar bei konsequent carnivoren Familienmitgliedern als Hauptgang durch. Vorzugsweise grüner Spargel wird im mit je 1 Löffel braunem Zucker und Salz…

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schokotorte und früchte

Fraknoi Torte or Frackneutorte?

10 Mai 2019

Aus gegebenem Anlass der letzthin intensiven Beschäftigung mit Forchtenstein… Immer schon habe ich den Verdacht, dass dies die eigentlich wahre Esterházy Torte ist. Denn jene…

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natürlich bunte eier

Schinkenfleckerl überbacken

23 April 2019

Unsere Nachbarn haben natürlich bunte Eier, da kann das österliche Färben eigentlich entfallen. Und am besten schmecken sie ohnehin als Frühstückseier. Denn wenn sie nicht…

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bärlauchsalz

16 April 2019

Ist mit seinem feinen Aroma eine farbenfrohe Ergänzung zur Gewürzsammlung. Einfach selbst hergestellt, passt es gut zum Frühlingsbuffet und in leere Phiolen von Vanilleschoten abgefüllt…

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vegan und bunt ist gesund

healthy and colourful lunchbreak

29 März 2019

bunt essen ist gesund! unlängst bei/für eine freundin wunderbar gekocht und gegessen: erster frischer grüner spargel – heuer schon so früh – gedämpft und mit…

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Blutsterz – an ethnographic dare?

09 Januar 2019

Blutsterz als Mutprobe? Immer schon hat es mich interessiert, was sich hinter der dienstäglichen Ankündigung am Strassenrand verbirgt. Endlich fand ich passende Begleitung, die mutig…

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gewürz aus mexiko

mexican spice

05 November 2018

Ein tolles Mitbringsel von einem ganzen langen gap-year in Mexiko macht besonders Freude: die Gewürzmischung aus Limetten und Chili ist nicht besonders scharf aber gut…

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Uhu-Roulade

02 Oktober 2018

Maronibiskuit mit Traubengelee Uhudlertrauben sind wegen ihres intensiven „Gummibärligeschmacks“ vor allem auch bei Kindern sehr beliebt, bei uns gibts diese Direktträgertrauben (slowenisch: Jurka) in jeder…

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