Topfengugelhupf

12 April 2020

Kleiner Topfengugelhupf mit Beeren Eine saftigere Variante zum Kaffee, die kleine Größe erlaubt Resteverwertung von Übriggebliebenem – und die doppelte Menge reicht dann wieder für…

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Grammelknödel

09 April 2020

Meine absolute alltime Lieblingsspeise bei Oma! Die Grammeln hatte sie natürlich auch immer selber aus frischem „Bauchfilz“ hergestellt. Hier bekomme ich frische Grammeln von den…

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Krautfleckerl

06 April 2020

Während dieser besonderen Fastenzeit gibt es heuer immer wieder Nachkriegsrezepte aus Omas Repertoire. Dazu gehören auch die Krautfleckerl. 1 Gehobeltes Kraut wird eingesalzen und ca…

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Ewas Panamatorte

27 März 2020

Heute hat nicht nur Daniel Spoerri Geburtstag: SALUTE! Eigentlich die klassische Geburtstagstorte meiner Kindheit und Jugend daheim, damals noch mit Omas schwerer Buttercreme gefüllt, zum…

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Karfiol-Kartoffel-Gemüse

24 März 2020

Nicht nur zur Fastenzeit ein einfaches, leichtes und schmackhaftes Gericht: Einen Karfiol und etwa 1/2 kg Erdäpfel in der Schale getrennt in Salzwasser weichkochen. 2…

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Eiernockerl

17 März 2020

Der einfache, schnelle, billige Klassiker. In Reduktions-Zeiten wie jetzt tut Kindheitserinnerung als Comfort-food gut… Eine dickflüssige Teigmasse aus Mehl und Wasser rühren, ev. etwas Milch…

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Object of the Month 02-20 Muskatnussreibe

29 Februar 2020

Mir gefällt es in unserem Domizil Grenznähe er-leben zu können und auszuwählen woher ich was bekomme. Zum Beispiel gibt es in Slowenien die Muskatnuss ganz…

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hannah’s cake

26 Februar 2020

Noch so ein „Gemüsekuchen“, der auch in der zuckerfreien Variation mit seiner Mischung aller Arten von Nüssen besonders schmeckt. Zutaten 150g Karotten 150g Butter 150g…

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m/ein chinesischer hühnersalat

24 Februar 2020

gurke geschält, halbiert und entkernt einsalzen, später in dünne scheiben geschnitten jungzwiebel in feine ringe schneiden in gemüsenfond gekochte hühnerbrust ohne haut in würfel schneiden…

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Rote Rüben Schoko Kuchen

16 Januar 2020

Rote Rüben Schoko Kuchen   Klassische Winterbeschäftigung ist das Knacken der Walnüsse aus dem Garten. Und die allerletzten Roten Rüben aus eigener Ernte kommen jetzt…

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