kaki tiramisu

Unser Nachbar verwöhnt uns immer mit grosszügigen Zuwendungen aus seiner reichen Kaki Ernte. Heuer hab ich endlich die richtige Methode gefunden, sie lange genug zu lagern. Am liebsten bereite ich daraus einen wandelbaren Cremenachtisch zu.

Als Basis Biskotten oder Keksbrösel, mit flüssiger Butter und Nüssen ergänzt, dann Kakimousse aus pürierten Kakis mit Limettenzesten und Saft vermischt darüber. Schliesslich eine Schicht Creme aus Mascarpone, Joghurt und etwas flüssigem Obers mit Vanillezucker verrührt darüber. Eventuell die Anzahl der Schichten verdoppeln und mit Krokant, Keks oder Nussbröseln dekoriert servieren.