Eiernockerl

17 März 2020

Der einfache, schnelle, billige Klassiker. In Reduktions-Zeiten wie jetzt tut Kindheitserinnerung als Comfort-food gut… Eine dickflüssige Teigmasse aus Mehl und Wasser rühren, ev. etwas Milch…

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Object of the Month 02-20 Muskatnussreibe

29 Februar 2020

Mir gefällt es in unserem Domizil Grenznähe er-leben zu können und auszuwählen woher ich was bekomme. Zum Beispiel gibt es in Slowenien die Muskatnuss ganz…

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hannah’s cake

26 Februar 2020

Noch so ein „Gemüsekuchen“, der auch in der zuckerfreien Variation mit seiner Mischung aller Arten von Nüssen besonders schmeckt. Zutaten 150g Karotten 150g Butter 150g…

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m/ein chinesischer hühnersalat

24 Februar 2020

gurke geschält, halbiert und entkernt einsalzen, später in dünne scheiben geschnitten jungzwiebel in feine ringe schneiden in gemüsenfond gekochte hühnerbrust ohne haut in würfel schneiden…

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Rote Rüben Schoko Kuchen

16 Januar 2020

Rote Rüben Schoko Kuchen   Klassische Winterbeschäftigung ist das Knacken der Walnüsse aus dem Garten. Und die allerletzten Roten Rüben aus eigener Ernte kommen jetzt…

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Spinat im Januar!

10 Januar 2020

Spinat muss es sein, zum Geburtstag im Januar Tiefkühlspinat in allen möglichen Variationen. Für die geliebten Spinatpalatschinken brauchts wirklich kein Rezept, nur passierten Spinat, aber…

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Schoko Maroni Torte

09 November 2019

Ein kleines, feines Dessert nicht nur zum Geburtstag: Zutaten 200 g Maroni (geschält gegart) 125 ml Milch 150 g Kristallzucker Mark von 1 Vanilleschote 150…

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Kürbis-Süsskartoffel-Suppe  

09 Oktober 2019

Im Winter darfs dann durchaus mal etwas aufwändiger sein und länger hergehn Zutaten 3 Stk. Schalotten 3 Süßkartoffeln 1 kl Hokkaido oder Butternusskürbis 1 Selleriestange…

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Topfenknödel

03 September 2019

Die leichte Variante der Obstknödel, besonders gut mit Marillen! (Zwetschkenknödel dürfen gut und gern auch aus Erdapfelteig gemacht werden). Weil die Marillenernte heuer schwach ausfiel,…

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Zucchinisalat

08 August 2019

Jedes Jahr im Sommer gibt’s den Moment, wenn die Zucchiniernte zu viel wird, dann heisst es: verarbeiten, verarbeiten. Diese Art der Zubereitung ist einfach –…

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