Eiernockerl
Der einfache, schnelle, billige Klassiker. In Reduktions-Zeiten wie jetzt tut Kindheitserinnerung als Comfort-food gut… Eine dickflüssige Teigmasse aus Mehl und Wasser rühren, ev. etwas Milch…
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Object of the Month 02-20 Muskatnussreibe
Mir gefällt es in unserem Domizil Grenznähe er-leben zu können und auszuwählen woher ich was bekomme. Zum Beispiel gibt es in Slowenien die Muskatnuss ganz…
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hannah’s cake
Noch so ein „Gemüsekuchen“, der auch in der zuckerfreien Variation mit seiner Mischung aller Arten von Nüssen besonders schmeckt. Zutaten 150g Karotten 150g Butter 150g…
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m/ein chinesischer hühnersalat
gurke geschält, halbiert und entkernt einsalzen, später in dünne scheiben geschnitten jungzwiebel in feine ringe schneiden in gemüsenfond gekochte hühnerbrust ohne haut in würfel schneiden…
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Rote Rüben Schoko Kuchen
Rote Rüben Schoko Kuchen Klassische Winterbeschäftigung ist das Knacken der Walnüsse aus dem Garten. Und die allerletzten Roten Rüben aus eigener Ernte kommen jetzt…
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Spinat im Januar!
Spinat muss es sein, zum Geburtstag im Januar Tiefkühlspinat in allen möglichen Variationen. Für die geliebten Spinatpalatschinken brauchts wirklich kein Rezept, nur passierten Spinat, aber…
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Schoko Maroni Torte
Ein kleines, feines Dessert nicht nur zum Geburtstag: Zutaten 200 g Maroni (geschält gegart) 125 ml Milch 150 g Kristallzucker Mark von 1 Vanilleschote 150…
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Kürbis-Süsskartoffel-Suppe
Im Winter darfs dann durchaus mal etwas aufwändiger sein und länger hergehn Zutaten 3 Stk. Schalotten 3 Süßkartoffeln 1 kl Hokkaido oder Butternusskürbis 1 Selleriestange…
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Topfenknödel
Die leichte Variante der Obstknödel, besonders gut mit Marillen! (Zwetschkenknödel dürfen gut und gern auch aus Erdapfelteig gemacht werden). Weil die Marillenernte heuer schwach ausfiel,…
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Zucchinisalat
Jedes Jahr im Sommer gibt’s den Moment, wenn die Zucchiniernte zu viel wird, dann heisst es: verarbeiten, verarbeiten. Diese Art der Zubereitung ist einfach –…
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