pozor pust – caution carnival!

Vorsicht: Fasching! Konfettikuchen.

Aus 4 Eiweiss Schnee schlagen. 75g dunkle Schokokuvertüre mit 75g Butter über Wasserdampf schmelzen. 4 Eigelb mit 100g braunem Kristallzucker schaumig rühren, dann die gut verrührte Schokobuttermischung dazu rühren. Schliesslich 50g Mehl mit insgesamt 100g Nüssen oder/und Mandeln vermischt abwechselnd mit dem Eischnee unter die Schokomasse ziehen. In einer eckigen Form nicht zu trocken backen und auskühlen lassen. 120g Schokokuvertüre mit 60g Butter überm Wasserbad schmelzen, mit einem Esslöffel flüssigem Obers verrühren und über den ausgekühlten Kuchen streichen. Mit Nonpareille Zuckerperlen bestreuen. Ausgekühlt in Ecken schneiden und servieren.