lucy’s chicken

Noch ein Rote Rüben Rezept zur Saison:

Die roten Rüben roh schälen und reiben. Ein Hendl teilen und mit Butter einreiben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und etwas zerdrücktem Knoblauch würzen. Mit Thymianzweigen auf die roten Rüben legen. Zitronenzesten darüber streuen und Zitronensaft darüber giessen. Im Rohr anbraten, mit Suppe (aus den Flügespitzen, dem Rückgrat und dem Hühnerklein) aufgiessen und gar schmoren. Mit Couscous oder Quinoa servieren.