Stachelbeercreme

Das in der Familie als Ograslcreme bekannte Dessert wurde nie notiert und ist daher allen nur vage in Erinnerung. Höchste Zeit, es jetzt festzuhalten:

Die von Stängel und Blütenstand befreiten Beeren werden mit Zucker und ganz wenig Wasser zu Kompott gekocht und passiert. Ausgekühlt mit Vanillezucker steif geschlagenes Schlagobers unterziehen und kühl stellen. Optional kann die Hälfte Obers auch durch Vanillepudding ergänzt werden. Mit Biskotten zum Nachtisch servieren.