Fleischlaberl

Früher, als der Mann noch kochte, selten, aber doch. Da gab’s auch diese Eigenerfindung. Fleischlaberl mit besonderen Geheimzutaten: nämlich Speck und Paprika.

Also: Zwiebel fein hacken, mit ebenso fein gehackten Kräutern oder Petersilie, Salz undPfeffer sowie einem Ei ins Faschierte kneten. Dann noch fein gewürfelten durchzogenen Speck und frischen Paprika untermischen. Kleine Bällchen formen und sie flach drücken. In Schmalz oder Öl rausbacken.

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