Fanny’s Zitronencheesecake

Sie mag angeblich keine Kuchen und hat nun selber einen köstlichen erfunden.
Aber das muss ich sofort ausprobieren und dokumentieren!

Einen Mürbteig aus 20 dag Mehl, 10 dag  Butter, 1 Ei,  mit Salz und Zucker gewürzt
in einer Springform von etwa 20 cm Durchmesser ausrollen und die Wände auskleiden.

Eine Masse aus 2 Packungen Philadelphia, 3 Eiern, etwa 3 EL Zucker, Saft und Zesten von 3 Zitronen rühren. In die Form füllen und wie Cheesecake backen.

Bei meinem Kopierversuch ist die Oberfläche etwas zu braun geworden: weniger Heissluft also! Und mit etwas Staubzucker bestreut konnte dieser Mangel gut ausgeglichen werden.